✴︎椎茸の肉詰め天ぷら✴︎ お弁当用に♪
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作り方
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1
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椎茸は軸を切り落としペーパーで汚れを拭き取る。
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2
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鶏ひき肉にネギの微塵切りと★を加えて混ぜる。
ゆず皮のみじん切りがあればぜひ加える。
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3
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椎茸の裏側に分量外の片栗粉を軽く付け、平らに丸めた肉だねをつける。椎茸を埋め込むように，縁に肉種が多少被るようにすると◯
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4
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天ぷら粉を水でとき、椎茸をくぐらせて、160〜170℃の油でじっくり揚げる。
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コツ・ポイント
椎茸を肉だねで少し包み込むようにしてくっつけています。
剥がれる心配なし。
ゆず皮は無ければ生姜でも良いと思います。
剥がれる心配なし。
ゆず皮は無ければ生姜でも良いと思います。
このレシピの生い立ち
某冷凍食品メーカーの肉詰め椎茸が好きなので真似て作ってみました。
ゆずを購入しても使いきれないので、我が家では、剥いた状態の皮を少量ずつアルミとラップで二重に絡んで冷凍保存しています。うどんや茶碗蒸し、肉団子の香り付け、お吸い物に便利です。
ゆずを購入しても使いきれないので、我が家では、剥いた状態の皮を少量ずつアルミとラップで二重に絡んで冷凍保存しています。うどんや茶碗蒸し、肉団子の香り付け、お吸い物に便利です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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