ふんわり卵に包まれた♡海老チリ

海老の下処理★
海老は皮を剥いて、背ワタをとる。
ボウルに入れて、片栗粉と酒を少々入れ、手でよく揉んで洗う。

その後、よく水洗いして水気を取っておく。下処理完了☆
(今回はむきエビを使ったので、皮は剥きませんでした)

ボウルに合わせ調味料をすべて入れ、よく混ぜておく。

卵を溶きほぐしておく。

海老が揚がったら、キッチンペーパーの上に。
フライパンの油を少し残して、残りはオイルポットへ戻す。

フライパンに火をつけて、にんにくと生姜をさっと炒める。
そこに合わせ調味料を加えて、１分ほど煮立たせる。

最後に溶き卵を全体に回しかけ火を止めて、すぐに全体を大きくかき混ぜる。
完成です☆

☆今回は、合わせ調味料を煮立てている時に、横で別のフライパンで小松菜をソテーして添えました。

ご飯にのせて、タレをいっぱいかけても美味しいです♡