大根のグラタン
ろーれる
作り方
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1
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牛乳を鍋か電子レンジで軽く温め、コンソメを入れて溶かしておく。
小麦粉は網でふるっておく。(省略可)
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2
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大根を4cm×0.8cm×0.8cm位の大きさにカットする。ベーコンはお好みの大きさにカットする。
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3
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フライパンを中火にかけて、バターを入れて溶かしたらベーコンを入れ、1分程炒める。更に大根を加えて3分程炒める。
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4
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大根に軽く火が通ったら火を止め、小麦粉を入れてよく混ぜる。混ざったら弱めの中火で混ぜながら加熱する。
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5
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コンソメを溶かした牛乳を2回に分けて加えて、胡椒を入れてグツグツしてきたら3分程中火で混ぜながら加熱する。
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6
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味を見て塩を加える。(チーズも乗るので味薄めがおすすめ)
グラタン皿に入れ、チーズを乗せる。
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7
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オーブンを210℃に余熱しておく。
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8
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余熱したオーブンに入れて、表面に焼き目が付くまで10分～15分焼いて完成。
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9
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※オーブンによって焼き時間が変わります。様子を見ながら焼いて下さい。
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10
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※ソースは取り分けやすいように少な目です。多めが良い時は牛乳100cc(50cc)小麦粉10g(5g)追加してください。
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コツ・ポイント
大根の食感が無くなってしまうので、炒め過ぎ注意です。
このレシピの生い立ち
頂きものの大根が沢山あったので。
ろーれる
