海老のレモンソテー　菜の花添え

海老は殻付きのままオリーブオイルでエリンギと塩胡椒でソテー。

エリンギを取り出して水、粉末フュメドポワソン、レモンを半分絞る。

ハーブソルトを加えて水分を飛ばす。