いわしの梅生姜ねぎ味噌。

【画像なし】真いわしのお頭を落とし、箸を使ったりしてはらわたを取り除き、流水で血汚れを洗います。

径の大きめの鍋に１のいわしを並べ、★を流し込み、材料表の長ねぎ以下の具材を散りばめます。梅干しは千切って、種もそのまま。

クッキングシートを落とし蓋代わりにして、中弱火程度でおよそ20分火を通します。※焦がさないよう、たまに覗いてみましょう。