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☆菜の花とホタルイカの和え物☆

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Description

ほろ苦菜の花とホタルイカ、八朔をハニーマスタードソースで和えました
程よい酸味と辛みと甘み
お酒が進む♪

材料 （4人分）

菜の花
1パック
ホタルイカ
90グラム
八朔
1個
白だし
大さじ1
☆粒マスタード
大さじ1
☆はちみつ
大さじ半分
☆白だし
大さじ1~2
☆サラダ油
大さじ1
☆粗挽き黒胡椒
多め

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花はさっと茹でて、冷水にとり、しっかり絞る
    その後、白だしをふりかけて再度絞っておく
    1,5センチ程度にカット

  2. 2

    写真

    ☆を合わせておく

  3. 3

    写真

    八朔は皮を剥いて大きめに割っておく
    ホタルイカの目を取る
    2でよくあえる

  4. 4

    写真

    ガラスの器に盛り付けて♪

コツ・ポイント

菜の花を茹で過ぎないこと
色止めに冷水に放つ事
よく水気を切ること

このレシピの生い立ち

旬の食材を重ねたらさぞ旨かろうと
春を感じる一品になりました
レシピID : 7744643 公開日 : 24/02/10 更新日 : 24/02/10

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☆菜の花とホタルイカの和え物☆
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