鳥取西部・出雲地方のお雑煮
作り方
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1
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小鍋または小さいフライパンでお湯を沸かし、柔らかくなるまで餅を煮る
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2
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別の鍋に汁の材料(★)を全て入れ、中火で沸かす。
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3
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汁を器に入れ、餅を入れる。岩のり、かつおぶしをトッピングする。
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コツ・ポイント
岩のりは山陰地方では年末年始になるとスーパーに並びますが、それ以外の地域では手に入りづらいかもしれません。
ただこの雑煮に岩のりが入らないのは考えられないので、できれば手に入れて作ってほしいです。
ただこの雑煮に岩のりが入らないのは考えられないので、できれば手に入れて作ってほしいです。
このレシピの生い立ち
実家を離れたいまも正月になると食べたくなるので、母に聞いてレシピを書き下ろしました。