鳥取西部・出雲地方のお雑煮の画像

Description

鳥取県西部出身の私の故郷の味です。お雑煮と書いてますが我が家では「汁の餅」と呼んでました。ルーツは出雲のようです。

材料 (1人分)

2つ
★本だし(顆粒)
小匙1/2
150cc
★しょうゆ
小さじ2
★砂糖
大さじ1
★酒
小さじ2
好みの量
好みの量

作り方

  1. 1

    小鍋または小さいフライパンでお湯を沸かし、柔らかくなるまで餅を煮る

  2. 2

    別の鍋に汁の材料(★)を全て入れ、中火で沸かす。

  3. 3

    汁を器に入れ、餅を入れる。岩のり、かつおぶしをトッピングする。

コツ・ポイント

岩のりは山陰地方では年末年始になるとスーパーに並びますが、それ以外の地域では手に入りづらいかもしれません。
ただこの雑煮に岩のりが入らないのは考えられないので、できれば手に入れて作ってほしいです。

このレシピの生い立ち

実家を離れたいまも正月になると食べたくなるので、母に聞いてレシピを書き下ろしました。
レシピID : 7745243 公開日 : 24/02/11 更新日 : 24/03/02

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