桜餅

俵型のあん玉を10個作る

桜の葉の塩漬けを5分水にさらし、取り出して、キッチンペーパーで水気を取る

ボウルに白玉粉、小麦粉、砂糖、水を入れ、よく混ぜる。生地は少しねかせるとなめらかになる。

お玉で生地をフライパンに流し、表面が乾くまで焼く。

たくさん作る時はホットプレートで焼くのがお勧めです。

桜の葉、お餅、あんの順にのせてくるむ。