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イワシの煮付け

イワシの煮付けの画像

Description

普段のおかず
2月ごろはイワシがとても美味しいです

材料

イワシ
好きなだけ
料理酒
適量
ほんだし
適量
砂糖
みりん、醤油と同じ量
醤油
砂糖、みりんと同じ量
みりん
砂糖、醤油と同じ量
梅干
あれば
生姜
あれば

作り方

  1. 1

    イワシを鍋に入れ、イワシが半分つかるぐらいまで料理酒を入れる(臭み消し)

  2. 2

    ほんだしを入れる

  3. 3

    砂糖、醤油、みりんを入れる

  4. 4

    (あれば)梅干しか生姜を入れる(臭み消し)

  5. 5

    弱火で煮詰める(焦げやすいため)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

母のレシピの覚え書きです
レシピID : 7746447 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/12

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イワシの煮付け
by クックO6XL6I☆