ベイクドチーズケーキ
う518
作り方
-
-
1
-
オーブンを160℃に予熱しておく
-
-
-
2
-
①クリームチーズ・牛乳・無塩バターを鍋に入れて、弱火にして泡立て器で混ぜる
-
-
-
3
-
全体的に混ざったら氷水のボウルに鍋を入れて粗熱をとる
-
-
-
4
-
鍋に卵黄を混ぜたあと薄力粉をふるい入れ混ぜる
-
-
-
5
-
②別なボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる(泡立て具合によって出来上がったときの硬さ変わる)
-
-
-
6
-
フワフワのチーズケーキにしたい時は全体がクリーム状になるまで混ぜる(このチーズケーキは硬め)
-
-
-
7
-
この卵白にハチミツを加えて混ぜる。ハチミツがなかったらグラニュー糖でもいい。レモン汁を入れてもいいかも。
-
-
-
8
-
①の鍋に②を半分くらいずつゴムベラでよく混ぜる
-
-
-
9
-
③直径18センチ型に入れて上から2.3回落とし空気に抜いて形を安定させる
-
-
-
10
-
予熱しておいたオーブンに160℃で20分その後140℃に下げて20分焼く
-
-
-
11
-
③を型のまま取り出して粗熱をとり冷蔵庫で冷やす
-
-
-
12
-
冷蔵庫で冷やしたあと粉糖をかける
-
-
-
13
-
＊クリームチーズはなめらかタイプのほうが混ぜやすい
-
-
-
14
-
砂糖を使用していないので甘みが欲しかったから上に好みの量の粉糖をかける。
-
コツ・ポイント
ハンドミキサーがない場合は卵白を混ぜてもクリーム状までならないので適度に混ぜればいい。当日より冷蔵庫で冷やした翌日のほうが美味しくなる。ハチミツがなかったら代わりにグラニュー糖でもいい。
このレシピの生い立ち
いろいろとチーズケーキを試してみてこれが一番簡単で美味しかった
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
う518
