夜勤弁当

ご飯を炊く。豚の角煮は前日作っておく。ほうれん草をゆでる。だし巻き玉子を作る。

きんぴらはごぼう、人参を太めの千切りにする、ごま油、サラダ油半々を鍋に入れ、赤唐辛子を入れ、こぼう、人参をよく炒める。

酒、砂糖、ほんだし、だし汁大さじ3を入れ蓋をして弱火で10分煮る。蓋を取って汁気を飛ばす。