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サッパリ！せせり塩ラーメン

サッパリ！せせり塩ラーメンの画像

Description

せせりなのでヘルシーでさっぱりスッキリ食べれます

材料 （1人分）

■ 【具材】
中華麺
1玉
青梗菜
1株
せせり
60g
レモン
輪切り1切れ
■ 【スープ】
鶏ガラスープの素
大さじ1
醤油
少量
塩
1/8
お湯
400ml
■ 【具材炒め用調味料】
ごま油
適量
塩胡椒
適量
あらびき胡椒
適量

作り方

  1. 1

    ラーメンどんぶりにスープ調味料を入れておく

  2. 2

    青梗菜は茎と葉に分けてカット
    ※茎は大きければ縦半分に

  3. 3

    せせりは軟骨部分が苦手なら除去

  4. 4

    レモンを輪切りにして置いておく

  5. 5

    ごま油でせせりと青梗菜の茎を炒める
    ※せせりに少しコゲ目が着く頃に茎を投入し塩胡椒で味付け

  6. 6

    麺を茹で始める
    ※同時にスープ用のお湯400mlも準備

  7. 7

    茹で上がる直前に青梗菜の葉を4に投入し全体的にサッと混ぜ合わせあらびき胡椒を加える

  8. 8

    どんぶりに入れておいたスープ調味料をお湯400mlで溶かし麺を入れ最後に炒めた具材を盛り付け

  9. 9

    中央にレモンの輪切りを乗せて完成！

コツ・ポイント

お好みで柚子胡椒を入れても美味しいですよ♪

このレシピの生い立ち

15年前に通っていたお店「塩せせりらぁめん けさら」の味を再現したくて記憶を頼りに作ってみました。
レシピID : 7747165 公開日 : 24/02/12 更新日 : 24/02/12

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サッパリ！せせり塩ラーメン
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