ショコラタルト
Description
ふんわりしたショコラにサクッとしたタルト生地
気まぐれこんちゃん
材料
（直径18cm(6号サイズ)）
50g
砂糖(タルト生地)
30g
1個
100g
100g
15g
30g
砂糖(ショコラ)
70g
1個
サラダ油(ショコラ)
30g
55g
溶かしバター
適量
適量
作り方
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1
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〜タルト生地〜
バターと砂糖を練るように混ぜる
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2
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卵黄を加えて、薄力粉を数回に分けてふるい、生地を切るようにして混ぜる
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3
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手でひとまとめにし、冷蔵庫に1時間ほど休ませる(この時に生地をのばしておくと型に詰めやすい)
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4
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〜ショコラ〜
あらかじめ粉類(純ココア･ベーキングパウダー･薄力粉)を混ぜておく
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5
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バターと砂糖を練るように混ぜる
混ざりにくい時、少しずつ油を足しながら混ぜる
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6
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ある程度混ざったら、卵と残りの油を入れ混ぜる
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7
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④であらかじめ混ぜてた粉類と豆乳を交互にしながら混ぜていく
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8
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〜タルト生地〜
タルトの型に溶かしバターを塗り薄力粉をまぶす(型を外しやすくするため)
オーブンは180℃に予熱する
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9
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1時間ほど経ったら生地を5mmほどにのばし、型に入れ、底をフォークで突き刺していく
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11
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焼き終わったら1時間冷蔵庫で冷やす
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12
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1時間後生地が冷えたら型から取り、ショコラを流し入れる
オーブンを170℃に予熱する
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13
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170℃予熱したオーブンに30分焼く
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14
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焼き終わったら爪楊枝を刺し、ショコラ生地がついてなければ完成
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コツ・ポイント
今回砂糖ではなく黒糖(三温糖)を使用してます。甘さ控えめにする場合にオススメです。
豆乳の代わりに牛乳も可能です
豆乳の代わりに牛乳も可能です
このレシピの生い立ち
以前マフィンを作り、何が応用できないかな〜と思いタルトが食べたいから産まれました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
気まぐれこんちゃん
