ゆたか牛のローストビーフ
Description
【広報とよた2024年3月号掲載】
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
自然豊かな豊田市で育った農産物のおいしい食べ方を紹介します。
豊田市
材料
（２～３人分）
ゆたか牛（お好みの部位） ※大きすぎると扱いづらいため、400㌘までにする
200㌘
塩、コショウ、おろしニンニク
適量
作り方
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1
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肉に塩、コショウ、おろしニンニクをまんべんなく揉み込んでラップに包み、10分程度馴染ませる。
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2
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電子レンジ600㍗で１分加熱、ひっくり返してさらに１分加熱する。
※肉の大きさで加熱時間を調節する。目安は100㌘約１分
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3
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粗熱を取って、食べやすい大きさに切って皿に盛り付けたら完成♪
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コツ・ポイント
電子レンジの種類によって加熱時間が多少異なります。指で触ってみて耳たぶより少し硬いくらいがベストです。
ゆたか牛は、脂に甘みがあり、柔らかく、赤身の旨みが濃いのが特徴です。食べるときは、わさびを合わせるのがおすすめです。
ゆたか牛は、脂に甘みがあり、柔らかく、赤身の旨みが濃いのが特徴です。食べるときは、わさびを合わせるのがおすすめです。
このレシピの生い立ち
地産地食応援店「炙り居酒屋うのっち」の宇野さんに、豊田市初のブランド黒毛和牛“ゆたか牛”を使った料理のレシピを教わりました。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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豊田市
