とろっと抹茶クリームミニ食パン♡
アミニオン
作り方
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1
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～パン生地作り～
ボウルにバター以外の材料を入れ捏ねまとまったらバターを入れツルッとするまで捏ねる
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2
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ボウルに戻し濡れ布巾をかけ
1次発酵30度50分
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3
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発酵中に抹茶クリーム作り
別のボウルに粉類を入れ先に混ぜる
牛乳を3回に分けて加えよく混ぜる
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4
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最後に卵を入れよく混ぜたら
レンジで600w2分→よく混ぜる
これを2回繰り返す
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5
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お好みの硬さで止める
やりすぎたら牛乳を少し加えると戻ります！完成したら冷蔵庫で冷やしておく
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6
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発酵終了後
ガス抜きしベンチタイム10分
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7
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正方形に伸ばし真ん中にクリームを乗せ包む（しっかり包まないと溢れてしまいます( ; ; )
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8
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型に入れて2次発酵35度30分
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9
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200度で予熱したオーブンで22分焼き完成！！
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コツ・ポイント
クリームは滑らかすぎると包めず硬すぎるといまいちです。
このレシピの生い立ち
抹茶のレシピを増やそうと思ったので
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
アミニオン
