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きのこつくおき

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Description

米油を使うことで洋風にも和風にもつかえます。
きのこが死にかけたらつくおきにして
ほかの料理に加えたり色々使える

材料 （2〜3人分）

えのき茸
1/4束
椎茸
3個
舞茸
1/2パック
しめじ
1/4株
ニンニク
1片
米油
大さじ2
塩
1/2小さじ

作り方

  1. 1

    写真

    えのき茸は1〜1.5cm幅に切る
    椎茸は5ミリくらいにスライス
    ほかのきのこ類はほぐす
    ニンニクは潰してスライス

  2. 2

    フライパンに油を入れてニンニクを入れ、香りがでたらえのき茸を入れ塩ひとつまみ入れたら全体に油が馴染む様に混ぜる

  3. 3

    写真

    のこのきのこを全部入れたら塩ひとつまみ入れ、油がきのこ全体に馴染むように混ぜる

  4. 4

    写真

    全体的にとろみがが出てきたら水分を飛ばしながら炒める

  5. 5

    写真

    タッパで保管

  6. 6

    写真

    牛赤身ステーキの添え野菜として
    レシピID3781006のバルサミコソース

コツ・ポイント

強めの中火で焦がさない様に。

このレシピの生い立ち

使いきれない野菜は死にかけ前に焼きナムル方式でつくおきにします。
そのまま食べても、味付けしても、ほかの料理に加えてもok
レシピID : 7752649 公開日 : 24/02/18 更新日 : 24/02/28

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きのこつくおき
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