豆乳イチゴクリーム*ロールケーキ♡

豆乳イチゴクリーム*ロールケーキ♡
乳製品アレルギーのお子ちゃまでも、美味しいロールケーキが食べた〜〜いはず!!!大人だって低カロリーが嬉しいはず!!!

材料 (30cm×30cm天板1枚)

卵(MS)
4個
砂糖
60g
薄力粉
60g
大2
サラダ油
大1
豆乳イチゴクリーム
豆乳カッテージチーズ
いちご
90g(8粒)
砂糖
30g
小2
小2

1

2つのボウルに卵白、卵黄を分け、砂糖を半量ずつ入れる。

2

ハンドミキサーで卵白ボウルを泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。

3

卵黄ボウルをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。

4

3に薄力粉を振るいながら入れ、泡立て。水、サラダ油を加えて良く混ぜる。

5

4にメレンゲの1/3量を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。

6

2の卵白ボウルに5を入れ、ゴムベラなどで切るように良く混ぜ合わせる。(メレンゲつぶさないように)

7

天板にクッキングシートを敷き、6を平にならし、180度に予熱したオーブンで13分〜焼く。

8

焼き上がったら、ラップをぴったりとかぶせ、冷ます。

9

耐熱ボウルにいちご(細かく切り)、砂糖、レモン汁を入れ、レンジ500Wで4分加熱して冷ます。

10

豆乳カッテージチーズを9を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。

11

ゼラチンに水をふりかけふやかし、レンジ500Wで1分くらい加熱して溶かし、10に加えよく混ぜる。豆乳いちごクリーム完成♪

12

9に11の豆乳いちごクリームを塗り、ロールし、冷蔵庫で冷やし落ち着かせたら完成〜♪

コツ・ポイント

豆乳いちごクリームのいちご…今回はピューレに近い状態で混ぜ込みましたが、つぶつぶがあっても良いかも!?です。お好みでやってみてください♪

このレシピの生い立ち

乳製品アレルギーの息子のお友達のために〜♪
レシピID : 775318 公開日 : 09/04/03 更新日 : 09/04/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

10/03/14

写真

クリームを参考にさせていただきました。おいしかったです♪

harumochi

わ♪美味しそう〜私もいただきたい^^作ってくれてありがとう♡

09/04/09

First tsukurepo mark
写真

フワフワ生地で美味し~♡苺クリームもあっさりで好きだわ♡ご馳走様

ケロらぶ

可愛い♪可愛い♡美味しそうに作ってくれてありがとう〜♥