豆乳イチゴクリーム＊ロールケーキ♡
♡TOCHAKO♡
作り方
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1
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２つのボウルに卵白、卵黄を分け、砂糖を半量ずつ入れる。
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2
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ハンドミキサーで卵白ボウルを泡立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
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3
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卵黄ボウルをハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
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4
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３に薄力粉を振るいながら入れ、泡立て。水、サラダ油を加えて良く混ぜる。
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5
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４にメレンゲの1/3量を入れ、ハンドミキサーでよく混ぜる。
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6
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２の卵白ボウルに５を入れ、ゴムベラなどで切るように良く混ぜ合わせる。（メレンゲつぶさないように）
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8
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焼き上がったら、ラップをぴったりとかぶせ、冷ます。
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9
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耐熱ボウルにいちご（細かく切り）、砂糖、レモン汁を入れ、レンジ500Wで４分加熱して冷ます。
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10
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豆乳カッテージチーズを９を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
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11
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ゼラチンに水をふりかけふやかし、レンジ500Wで1分くらい加熱して溶かし、10に加えよく混ぜる。豆乳いちごクリーム完成♪
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12
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９に11の豆乳いちごクリームを塗り、ロールし、冷蔵庫で冷やし落ち着かせたら完成〜♪
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コツ・ポイント
豆乳いちごクリームのいちご…今回はピューレに近い状態で混ぜ込みましたが、つぶつぶがあっても良いかも！？です。お好みでやってみてください♪
このレシピの生い立ち
乳製品アレルギーの息子のお友達のために〜♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
♡TOCHAKO♡
