砂糖と塩で締める。和カルパッチョ風お刺身
ちゃまちー
作り方
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1
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刺身用の柵に塩と砂糖を同量まぶし冷蔵庫で30分寝かせる。
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2
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塩と砂糖を洗い流し、水気を切る。
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3
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好みの大きさ、厚さにカットし大葉を添えて盛り付ける。
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4
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オリーブオイル、バルサミコ酢をたらし、ブラックペッパーをふりかける。
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コツ・ポイント
塩と砂糖は同量、しっかりめに擦り込む。
このレシピの生い立ち
極用
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
393万
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