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水を鍋で沸騰させ塩を入れる。洗ったなばなを入れて30~40秒ゆでる。
ゆで上がったなばなを冷水で冷やし、よくしぼり食べやすい大きさに切る。
にんじんの皮をむき、千切りにして耐熱ボウルに入れる。ラップをかけレンジで1分。
えのきを洗い、石づきを切り落とし食べやすい大きさに切って③へ。ラップをかけレンジで1分30秒。
④に②を入れる。調味料を全部入れ、よく混ぜて完成。