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☆ラム酒香る金柑ジャム☆

☆ラム酒香る金柑ジャム☆の画像

Description

ラム酒がたっぷり入った金柑ジャム
パンにでもアイスクリームにでも♪
艶っと美味しいジャムができました
半分の量でも◎

材料 （800グラム分）

金柑
800グラム
砂糖
300グラム
レモン汁
大さじ2
ラム酒
50ml

作り方

  1. 1

    写真

    よく洗って

  2. 2

    写真

    ザルにあげる

  3. 3

    写真

    ヘタは硬いので爪が傷まぬよう骨抜きピンセットでくりぬくよう取り除くと楽チン♪

  4. 4

    写真

    たっぷりめの水に金柑を入れて沸騰させてからさらに5分程度煮る

  5. 5

    写真

    横に半分にして種を取り除く

  6. 6

    写真

    種を取り除いたもの

  7. 7

    写真

    　細かく細切りにしていく
    お好みで大きめでも♪

  8. 8

    写真

    砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜてしばらくおく

  9. 9

    写真

    焦がさぬよう、煮詰める
    汁気がほぼなくなったらラム酒を投入
    火を止めて粗熱をとる

  10. 10

    写真

    消毒した瓶かタッパーに入れて冷蔵庫保存

コツ・ポイント

焦がさないように
800グラムも作ったのは庭にあるから
半分でも充分出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

庭の金柑が鈴なりで。もったいないので作ってみました
レシピID : 7753485 公開日 : 24/02/19 更新日 : 24/02/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月5日
初れぽ
写真
スオ＠修行中
ラム酒に合わせてきび砂糖使用。薄皮が気になるのでブレンダーで荒めのピューレ状にしました。香りよくお菓子作りに活用します♪
#金柑 #ジャム #お菓子作りに
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