チポッラ－タ（玉ねぎのスープ）

フライパンにオリーブ油を入れ火にかけ、ベ－コンと玉ねぎを炒める（玉ねぎは色づかないように炒める）。

玉ねぎがしんなりしたら、トマト、オレガノと水を加え、蓋をして１０分ほど煮込む。

塩で味を調え、卵を落とし入れ、半熟程度に火を入れる。