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美容鍋☆牛肉アジアンスープ☆花椒☆火鍋

美容鍋☆牛肉アジアンスープ☆花椒☆火鍋の画像

Description

切れっぱしの少量の牛肉があればとっておくと、良いダシのスープに。花椒、唐辛子、麻辣でつけだれにしても◎火鍋に変化も最高♪

材料

牛肉
50g
大根
2センチ
こめ油
大さじ1/2
※水
600cc
※鶏ガラ顆粒
小さじ2
※乾燥ワカメ
ひとつまみ
※ニンニクチューブ
4センチ
※ごま油※白ごま
各小さじ1
※胡椒
適量
パクチー、麻辣、花椒、唐辛子(省略可)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    こめ油を熱し、牛肉を炒める

    薄くカットした大根も炒める

  2. 2

    写真

    ※を加える
    　大根が柔らかくなればいい、薄くカットすれば10分
    厚めなら15分、蓋をして煮る

  3. 3

    写真

    最後、パクチーを入れたら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根以外にモヤシもいいね～すぐ出来て早くできるね♪肉や野菜を増やして鍋にもいい。
分量外の花椒、唐辛子、麻辣をお好みでつけだれにし、こちらを鍋にして火鍋にするのも良い。辛味はお好みで調整してね。

このレシピの生い立ち

大根があったので入れましたが、いつもはワカメだけです～♪大根無しなら、もっと倍速で出来上がりますね～
寒い日、あと1品に便利です。
牛肉から出るスープは極上です。火鍋のスープに最適。いつも、チビっちゃい牛肉の塊を、ちまちま冷凍しています。
レシピID : 7754313 公開日 : 24/02/27 更新日 : 24/02/27

このレシピの作者

外交官夫人のレシピ
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夫の海外赴任に伴い、英国、北欧数ヶ国に滞在
23年7月13日号の週刊文春
「食堂見聞録」にて、北欧料理『サーモンでごちそう』3品掲載　TV出演アサデス。9/11〜放送
ライスペーパーレシピ3品

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