貰った焼き鳥タレで【フライパン焼き鳥】
Description
焼き鳥を買った時に貰う『焼き鳥タレ』を使って、フライパンで簡単手軽に作る『フライパン焼き鳥』です。香ばしくて美味しいです
mieuxkanon
作り方
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1
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鶏肉は皮を取り、一口大に切る。皮は3㎝程に細長く切る。長ネギは2〜3㎝に切る。
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2
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串にもも肉→ネギ→もも肉→ネギ→もも肉と刺す。皮も串に刺す。全体に塩・胡椒を振る。
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3
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フライパンにごま油を敷いて2を並べ中火にかける。じっくりと焼き、両面こんがりと焼き色を付ける。
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4
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しっかりと焼き色が付いたら蓋をして蒸し焼きにし、鶏肉に火を通す。焼き鳥のタレを加え、トロッと全体に絡めて火を止める。
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5
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器に盛り七味を振る。
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6
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※ 今回鶏皮を2本にしたかったので小さな鶏皮串になっています。通常鶏皮串は1本で大丈夫です。
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7
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※ 今回使用した『焼き鳥タレ』です。
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8
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※ 【山椒七味唐辛子（ID 7706260）】です。
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9
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※ 【七味唐辛子（ID 7700141）】です。
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コツ・ポイント
中火でじっくりとしっかり焼き色が付くまで焼きます。
火が入り過ぎると固くなってしまうので、火が通ったら直ぐに蓋を外してタレを加え、サッと絡めて直ぐに火を止め盛り付けます。
火が入り過ぎると固くなってしまうので、火が通ったら直ぐに蓋を外してタレを加え、サッと絡めて直ぐに火を止め盛り付けます。
このレシピの生い立ち
貰った焼き鳥タレが一袋だけ余ったので、手軽なフライパン焼き鳥を作りました。
こんがり焼き色を付けてから蒸し焼きにして作るので、香ばしくてお肉柔らかで、長ネギからジュワッとネギ汁が出ます。
こんがり焼き色を付けてから蒸し焼きにして作るので、香ばしくてお肉柔らかで、長ネギからジュワッとネギ汁が出ます。
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