ふわふわバターロール

ふわふわバターロール
次の日もふわふわです♪

材料 (12個分)

250g
ドライイースト
小さじ1と1/2
砂糖
大さじ1と1/2
トレハロース
大さじ1
小さじ1
バター
30g
1/2個
水(ぬるま湯程度)
125ccから130cc

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まず、材料をボウルに入れて、ドライイーストめがけて水をかける。

ひとまとまりになるまでボウルのなかでこねる。

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ボウルでこねあがったら、台に出してこねる。ある程度まとまったらバターを入れてさらにこねる。

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こねあがったら、丸めなおしてボウルに戻す。
ラップをして2倍くらいになるまで発酵させる。

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発酵した生地に指をさし、穴がふさがらなければ発酵完了。

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発酵した生地をガス抜きして、12等分に分割し、濡れ布巾をかけて10分休ませる

6

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分割した生地を、涙型に伸ばし、幅の広い方から巻いていきます。
巻き終わったら2次発酵させる。

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2倍くらいに膨らんだら、上に卵をぬる。(分量外)
※オーブンに余熱を入れておきます。

8

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190度のオーブンで13分から15分くらい焼きます。

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焼きあがったらケーキクーラーにとり、冷ます。

コツ・ポイント

糖分が多いのでかなりべたつくのですが、
ふわふわなパンのために頑張ってこねてください!

このレシピの生い立ち

ふわふわなバターロールを作りたいと思い
レシピを改良してここに至りました。
レシピID : 775478 公開日 : 09/04/03 更新日 : 10/03/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/04/11

First tsukurepo mark
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今回、配合をお借りしました^^成形はいまいちですが美味しかった!

Tournesol*

こんがり綺麗に焼けてますね♪美味しそうです!