ピラフ 洋風炊き込みご飯
おうち世界料理
作り方
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1
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お米を水に20分ほど浸す。
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2
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鶏むね肉を茹でる。茹で汁は鶏がらスープとして使う。
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3
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フライパンにバターを溶かす。
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4
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バーミセリを入れて、キツネ色になるまで炒める。
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5
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お米は水を切ってから入れる。
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6
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ひよこ豆とオリーブオイルを入れて、全体が混ざるように炒める。
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7
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鶏がらスープを追加して一度煮立たせる。
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8
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沸騰してきたら、蓋をして20分煮込む。
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9
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時々様子見。鶏がらスープが足りなかったら足してください。
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10
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煮込んでる間に、鶏むね肉を手でちぎる。
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11
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20分経ったら、火を止める。ちぎった鶏肉をご飯の上に敷く。
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12
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再び蓋をする。火をつけずに、10分蒸らす。
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13
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塩胡椒で味調整。
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フラフの完成！アイラン（トルコの飲む塩味のヨーグルト）と一緒にいただくと最高！
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「おうち世界料理」YouTube動画→https://www.youtube.com/@ouchisekairyouri
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コツ・ポイント
・バーミセリは焦げやすいので、弱火～中火で炒めてください。
・ひよこ豆は水煮缶使うのが一番便利。わたしは乾燥豆を使うのが多い。その場合は、一晩水に浸して、1時間炊飯器で煮込めばできる。余りは冷凍保存可。
・ひよこ豆は水煮缶使うのが一番便利。わたしは乾燥豆を使うのが多い。その場合は、一晩水に浸して、1時間炊飯器で煮込めばできる。余りは冷凍保存可。
このレシピの生い立ち
トルコのイスタンブールで食べたフラフを再現♪ 炊飯器で作るレシピもありますが、比べて作ってみたけど、やはり現地と同じようなやり方のほうが美味しい気がします。ぜひフライパンで作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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