菜の花の磯部和え

苦味を好まない方は、茹で時間も晒し時間を長めにしてみてくださいね。アブラナ科は、胃腸弱めさんには少し負担になる成分が含まれています。水にさらす時間を長めにすることで、その成分がある程度抜けます。

子供でも比較的食べやすい菜の花料理を考えてみました。