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ジャガイモの皮を剥き、一口大に切る。
にんじんを切る。
お湯が沸騰したら、卵を入れ、9分茹でる。卵の底を少し割っておくと剥きやすくなる。茹でるとすぐに冷水に入れる。
ジャガイモとバターを耐熱容器に入れ、サランラップをかけ、3分電子レンジで加熱する。
にんじんをジャガイモの上に乗せ、さらに2分加熱する。
ジャガイモを潰す。あたたかいうちに塩胡椒を入れ、味を整える。
マヨネーズを適量入れる。ポン酢と味の素を隠し味で少しだけ入れる。
にんじん、ゆで卵、お好みでハムやきゅうりを入れて完成。