ヨウサマの減塩ひじき豆腐

材料はこんな感じです。

木綿豆腐は塩を入れて下茹でする。ザルで湯切りして残った水分を取る。

キッチンペーパー等で水を切っても余分な水分が残る為、小麦粉を加えて、サラダ油で軽く煎る。

豆腐に餡をかけて、ザルで余分な餡を漉す。

紫蘇ひじき、冷凍枝豆を加えて混ぜる。

皿に豆腐を盛り付けたら、紫蘇梅をかける。