豚ひき肉ともやしの変わり炒め
ちくのん
作り方
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1
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もやしは洗って水気を切っておく。(できれば根取りする。)
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2
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調味液の材料を合わせておく。
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3
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フライパンを熱し、ひき肉を炒める(焼く)。バラバラにしないでまとまったまま焼きめをつける。
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4
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裏返していくつかの塊になるよう切り分けながら焼く。
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5
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もやしを加えて炒める。油の少ないひき肉をお使いの時は油を足してください。
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6
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炒まったら調味液を加え、とろみがついてもやしと肉にいきわたったら出来上がり。しょうゆで味を調節してください。
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コツ・ポイント
豚ひき肉はバラバラにしないで塊のまま焼きめをつけると香ばしいです。
このレシピの生い立ち
もやしを買うと、半分残ったり、使いそびれて傷んでしまうので、もやし消費レシピを考えました。ひき肉をバラバラにしないのはボロネーゼの作り方からヒントをもらいました。
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ちくのん
