ふわもちっ♫米粉のバナナココアマフィン

・オープンは170℃に予熱する。
・マフィン型にグラシン紙を敷いておく。
・くるみは粗く刻む。

ボウルに米粉、ココアパウダー、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

バナナは80gを生地用に取り、残りはトッピング用に薄切りにする。
生地用のバナナ、レモン汁を合わせてフォークでつぶす。

1の粉類を加え、ゴムベラでよく混ぜ合わせてなめらかな生地にする。

型に生地を入れ、バナナ、くるみをトッピングし、170度で25分焼く。
※竹串等を刺して生の生地がついてこなければOK。