ぷっくら美味しい蒸し牡蠣で♪酢牡蠣
Description
生牡蠣もいいですが、ぷっくら蒸した牡蠣は酢牡蠣にとても合いますよ♪赤酢で作りましたが、普通の酢でもオッケー！
yummysunny
材料
120g
酒
50cc
◯赤酢
小さじ3
◯醤油
小さじ2
◯みりん
小さじ2
※普通の穀物巣で作る場合は、基本の三杯酢配合で。
酢:醤油:みりん＝1:1:1
（酢・しょうゆ・みりん
各小さじ2）
もみじおろし
適宜
（あればわかめとレモンスライス
適宜）
作り方
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1
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〇を合わせておく。
鍋に入れて少し沸騰させアルコールを飛ばす。
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2
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※又は、
ラップをしないで電子レンジ500ｗで20~30秒加熱。（みりんのアルコールを飛ばすだけ
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3
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牡蠣は片栗粉をまぶし、水に入れてやさしく振り洗い。
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4
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酒25cc（分量外）に10分ほどつける。
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5
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フライパンに咲け50ｃｃを入れて、牡蠣を入れて、蓋をして中火以下で3分蒸し焼き。（酒が蒸発してしまわない火力で。）
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6
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裏返して3分蒸し焼き。
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7
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器に入れ、〇をかける。
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8
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コツ・ポイント
合わせ酢は二人分くらいの量になるかと思います。加熱するので、少し多めにしています。
このレシピの生い立ち
牡蠣がやすかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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