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れんこんはよく洗い、皮をむいてすりおろす。
山芋も皮をむきすりおろす。
①、②、塩コショウを入れて合わせる。
軽くオリーブオイルをひき、中火で焼き目がつくまで片面焼く。
反対側もカリッとするまで焼く。(写真よりもうすこし焼いた方がいいです(^^;)
両面焼けたらネギ等お好きな薬味をトッピングし、酢やポン酢につけてお召し上がりください♪