国産レモン丸ごと消費☆塩レモンこうじ

こうじと塩を袋に入れよく混ぜる

混ざったら60℃のお湯を注ぎ入れ
袋の口をしっかり押えてよくもみこむ

レモンの皮は細かく切り、搾ったレモン汁も加え袋の上からよくもみこむ

炊飯器に湯を加え
口をゆるく結んだ袋を置き60℃の湯でひたひたに沈めフタは開けて保温し2時間おきくらいに袋をもむ

ブレンダーでとろとろにしておくと料理に使いやすいです

消毒した瓶に入れて冷蔵庫へ

万能調味料
鍋やスープ、肉料理、魚料理
何でも使えて美味しくなりますよ♪

熟成していきますが1ヶ月程度
日持ちします