やわらかとりつくね

長ねぎは、みじん切り。生姜は、すりおろしておく。

ボウルに鶏ひき肉、すりおろした生姜、みそを入れ、粘りが出るまで、混ぜ合わせる。

豆腐、卵白、みじん切りした長ねぎを更に入れる。

油を引いたフライパンに、生地が柔らかいので、スプーンなどを使って、形を作り、並べて焼いていく。

両面焼けたら、つくねたれの材料を混ぜ合わせて作り、入れる。

両面にたれを絡めながら、少し煮詰める。