土鍋で豚の角煮炊き込みご飯

米を研いで60分吸水。冷たい水で浸水させる。

鍋に水を切った米を入れ、雑穀米、水、煮汁を入れ、均等になるよう混ぜる。上に角煮を散らす。

沸騰するまで中火で約10分。うちのIHだと火加減4で8分くらいからグラグラ。蓋開けても良いので強すぎず弱ぎずを目指す

むらし10分後に天地を返してネギを加える。