小松菜消費☆パラパラしっとり小松菜炒飯

小松菜の根元は薄切りに、茎は1cm程度にざく切りし、ザルとボウルで丁寧に洗います。
砂が残りやすいので気をつけて。

小松菜の葉もざく切りにし、気になる場合は縦にもざくざく。
1と別のザルとボウルで洗い、水を切ります。

お好みで豚バラスライスやパンチェッタを少量入れるのもおいしいです。

中華鍋を熱し、△を入れ、小松菜の根元と茎、□を加えて炒めます。
葉も加え、さっと火が通ったら引き上げます。

豚バラやパンチェッタを使う場合はここで炒め、火入れします。

熱した中華鍋に☆を入れ、ふつふつしたら溶き卵を入れます。
揚げるイメージで、中華用のおたまで切りながら火入れします。

混ざったら5の小松菜も加え、全体を馴染ませます。

おたまに◎を入れ、全体に振りかけ、馴染んだら出来上がり！
茶碗に詰めて皿に取ったらこんもり、完成です。