エビの椎茸詰め
おたしゃる
作り方
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1
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えびは背わたがあれば取り、よく洗う。
細かく刻んでおく。
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2
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１に酒をふり混ぜ合わせ、卵白、塩コショウを入れて混ぜる。さらに片栗粉、小麦粉を入れて混ぜる。
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3
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椎茸にのせたいので、２が柔らかすぎるようなら小麦粉の量を増やしてくださいね。
固まらなくて、ゆるめで大丈夫。
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4
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椎茸のじくを取り、小麦粉（分量外）をまぶしたら、２をこんもりのせる。
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5
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フライパンにサラダ油をひいたら椎茸面から焼き、焼き目がついたらひっくり返し、椎茸を少し押してエビと密着させる。
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6
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両面をこんがり焼き、火が通ったら出来上がり。
からし醤油をつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
プリプリ海老としっとり椎茸がツルッ。食感が好きです。塩をつけて食べてもおいしいですよ。
皮付き海老でももちろんOK。
皮付き海老でももちろんOK。
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好きなエビ♪今回はお手軽にむきエビで作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
