エビの椎茸詰め

エビの椎茸詰め
プリプリ、ツルッ♪食感がGood!

材料 (2人分)

むきえび
20尾くらい
椎茸
6個
卵白(小)
1個弱
大さじ1
塩コショウ
少々
大さじ3
小麦粉
大さじ1
サラダ油
大さじ3
からし・醤油
適量

1

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えびは背わたがあれば取り、よく洗う。
細かく刻んでおく。

2

1に酒をふり混ぜ合わせ、卵白、塩コショウを入れて混ぜる。さらに片栗粉、小麦粉を入れて混ぜる。

3

椎茸にのせたいので、2が柔らかすぎるようなら小麦粉の量を増やしてくださいね。
固まらなくて、ゆるめで大丈夫。

4

写真

椎茸のじくを取り、小麦粉(分量外)をまぶしたら、2をこんもりのせる。

5

フライパンにサラダ油をひいたら椎茸面から焼き、焼き目がついたらひっくり返し、椎茸を少し押してエビと密着させる。

6

両面をこんがり焼き、火が通ったら出来上がり。
からし醤油をつけて召し上がれ♪

コツ・ポイント

プリプリ海老としっとり椎茸がツルッ。食感が好きです。塩をつけて食べてもおいしいですよ。
皮付き海老でももちろんOK。

このレシピの生い立ち

子供の頃から大好きなエビ♪今回はお手軽にむきエビで作りました。
レシピID : 776072 公開日 : 09/04/04 更新日 : 09/04/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/04/26

写真

本当に海老ぷりぷり。椎茸がグレードアップして、上品になりました☆

ミホンヌ34

おしゃれっ!シソが素敵ですね。おいしそうです~~♪

09/04/09

First tsukurepo mark
写真

しいたけとエビは名コンビですね。美味しかったです。

生誕1973年独身男

つくれんぼありがとう♪こんもりエビがとってもおいしそうです!