チキンの粒マスタード・マヨ焼き
youerika
作り方
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1
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皮にはフォークや包丁で沢山の穴を開けて、肉側は厚さが均一になるように、成型しておきます。
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2
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塩コショウで下ごしらえしておきます。
クレイジーソルトなんかが、美味しいですョ!
しばらく置いて、馴染ませます。
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3
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その間に★印をあわせて、良く混ぜておきます。
割合は、お好みで調節して下さいネ!
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4
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肉の表面を小麦粉(適量)を、まぶすように包み込みます。
勿論、ポリ袋の中でやってもＯＫです!
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5
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下味が馴染んだら、中火よりやや強い火で、「皮」から焼きます!
蓋をして、ジッと待ちましょう♪
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6
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♪どうです! こんな感じになったら、引っくり返して(※やや火を弱める)肉側を焼いて行きます。
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7
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いよいよ３で作ったソースを、タップリ皮に塗ります!
肉全体に火が通るまで、フライパンで焼きますョ!
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8
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ほぼ、肉に火が通ったら・・オーブン(自分は魚焼きグリルを利用!)で表面が焼けるまで炙って・・・!
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9
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出来上がりぃ～!!
コレ、本当に旨いっス!♪
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コツ・ポイント
肉が均一に焼けるように「成型」する事と、最後にソースがグツグツなるまで、香ばしく焼くのがポイントかな?
小麦粉は無くても大丈夫ですョ!
このソース、他のお肉でも美味しく頂けますョ♪
小麦粉は無くても大丈夫ですョ!
このソース、他のお肉でも美味しく頂けますョ♪
このレシピの生い立ち
自分の十八番です!
何時、どういうタイミングで作ったのかは覚えていませんが・・コレは、マヨ好きなら"絶対"大好きなハズです!!(笑)
簡単なので、ぜひ!♪試してみて下さい!!
何時、どういうタイミングで作ったのかは覚えていませんが・・コレは、マヨ好きなら"絶対"大好きなハズです!!(笑)
簡単なので、ぜひ!♪試してみて下さい!!
youerika
