自家製酵母ポテトフォカッチャ

塩（トッピング用）以外をＨＢに入れ、こね終わったら丸めて３倍になるまで１次発酵。

３倍になりました。
前日夜に仕込めば、翌朝ちょうどよいです。

生地を軽く伸ばし、ローストしたくるみを巻き込む。
オーブンの発酵３５度で１時間２次発酵。

指で穴を開け、塩とオリーブ油をかける。
オーブンを２００度に余熱し、２５分やく。

焼き上がり。