かるしお®チキン南蛮
Description
みんな大好きチキン南蛮♪
タルタルソースは市販品を使います
タルタルソースは市販品を使います
かるしお®クッキング
材料
（4人分）
160ｇ
こしょう
少々
A）砂糖
小さじ½弱（1.2ｇ）
A）うす口しょうゆ
小さじ⅓（2ｇ）
A）塩
少々（0.24ｇ）
A）だし
52㎖
揚げ衣
溶き卵40ｇ、小麦粉大さじ1⅓
揚げ油
適量
B）砂糖
大さじ½弱（4.4ｇ）
B）酢
小さじ2½弱（12ｇ）
B）みりん
小さじ1⅙強（7.2ｇ）
B）しょうゆ
小さじ1⅔（10ｇ）
B）だし
小さじ2（10㎖）
片栗粉小さじ1⅓、水大さじ½強
100ｇ
赤パプリカ
20ｇ
20ｇ
バター
小さじ2
C）砂糖
小さじ½強（1.6ｇ）
C）しょうゆ
小さじ½強（3.2ｇ）
60ｇ
タルタルソース（市販品）
16ｇ
作り方
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1
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鶏肉は大きめの一口大に切り、こしょうをふってポリ袋にAと一緒に入れて30分漬け込む
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2
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たまねぎ、パプリカは細めの乱り、アスパラガスは１㎜厚さの斜め切りにする
ブロッコリーは子房にわける
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3
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野菜は電子レンジ600Ｗで3分加熱する
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4
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フライパンにバターを入れ、たまねぎ、パプリカ、アスパラガスを炒める
野菜にバターがなじんだらＣを加えて火を止める
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5
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溶き卵に小麦粉を入れて、よく混ぜて衣を作る
鶏肉は汁気をきって、衣にくぐらせる
170℃の揚げ油で揚げる
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7
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器に鶏肉を盛りつけ、甘酢だれ、タルタルソースをかける
炒めた野菜とブロッコリーを添える
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コツ・ポイント
こしょうをふった鶏肉をポリ袋に入れて30分ほど漬け込むことで、少ない調味料でもしっかりと下味をつけることができます
このレシピの生い立ち
栄養価（1人分）：エネルギー180kcal、たんぱく質12.5g、脂質10.6g、炭水化物10.1g、食塩相当量0.8g
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かるしお®クッキング
