ほっこり『さつまいもと米粉のクッキー』

さつまいもは皮を剥き、1cm幅に切り水に5分浸ける。

①のさつまいもを鍋で15分ほど茹でて、お湯をよくきり、弱火でそのまま鍋の中で水分を飛ばすようにフォークを使って潰す。

ボールに卵黄、ハチミツ、油を入れて、よく混ぜる。

③のボールに②のさつまいもを入れて、よく混ぜる。

⑤に④を入れて、ひとまとまりになるまでこねる。

オーブンを180℃に予熱する

鉄板にクッキングシートを敷き、
180℃で15分焼く。