フレッシュグレープフルーツゼリー

フレッシュグレープフルーツゼリー
今が旬のグレープフルーツを使ったフレッシュなゆるゆるゼリー。

材料 (4人分)

グレープフルーツ(ホワイト)
1個
グレープフルーツ(ルビー)
1個
大さじ5
大さじ2
大さじ1

1

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グレープフルーツは実が見えるくらいまで上下を切り落とす。

2

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実と皮のワタの間に包丁を入れて皮をそぎ落とす。
表面に残ったワタもきれいにそぎ落としておく。

3

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実と袋の間に包丁を入れて実を切り落とす。

4

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実をとりだしたらギュッと果汁を絞る。
1玉でこれだけのジュースが出ます。

5

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同じようにルビーも実をとりだしたら★グラニュー糖を加えて10分くらい漬けておきます。

6

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実とジュースに分けてジュースが400ccになるように水を加える。

7

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6.を火にかけてあたたまったらアガーと☆グラニュー糖を混ぜたものを振りいれて溶かし粗熱を取っておく。

8

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実を器に彩りよく盛り付けて粗熱のとれたジュースを注ぎいれたら冷蔵庫で固まるのを待つだけ。

9

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器は100均で購入。
大きく作って取り分けてもOK。

コツ・ポイント

アガーは植物性の無味無臭で常温で固まる凝固剤です。ゼラチンで作る場合は10gくらいに置き換えればOK。
かなりゆるいゼリーに仕上げてあります。
写真は3カップですが、4カップ分できます。

このレシピの生い立ち

旬のグレープフルーツを使ってフレッシュなデザートを。
レシピID : 776522 公開日 : 09/04/05 更新日 : 11/07/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

09/07/05

First tsukurepo mark
写真

ぷるぷるでとっても美味しかったです☆

こんかな

皮の器、涼しげでいいですね!つくれぽありがとうございます。