茹で蛸のペペロンチーノ

スパゲッティは１％の塩を加えたお湯で指定時間茹でる。

蛸は食べやすい大きさに切り、ボールに入れ、塩一つまみと、レモン汁、レモンの皮、オリーブ油とマリネし常温に戻しておく。

フライパンにオリーブ油、にんにく、唐辛子を加え火にかけ、香りが立ったらパセリを加え茹で汁を足し味を調えておく。