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卵で薄焼き卵を作り、錦糸卵を作ります。
カニカマと、ハムは重ねて、1cm角に切ります。
スライスチーズを重ねて、1cm角に切ります。
水菜を洗って水を切り、2cm幅程度に切ります。
ご飯を寿司桶(又はボール)に入れて、粗熱を取りながら、切るように混ぜます。
●の調味料を混ぜ、引き続きご飯を切り混ぜながら、調味料を合えていきます。
6の工程を継続しながら、水菜を入れて混ぜます。
最後に、残りの材料を散りばめ、マヨネーズを乗せたら完成です!