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型にバター(分量外)を塗り、紙をしく。オーブンは200℃に温めておく。
室温に戻したバターと砂糖をよく混ぜる。
1に卵と牛乳を3-4回に分けて加える。
2に小麦粉とベーキングパウダーをふるいながら加え、練らないようにさっくり混ぜる。
型に4の2/3量を入れる。縁を少し高く、土手のようにするとよい。
5で作った生地の土手の内側にジャムを広げ、残りの生地とアーモンドを散らす。
200℃のオーブンで25分焼く。途中焦げるようならアルミホイルを被せる。中心に竹串をさして何もついてこなければ、できあがり。適当に切り分けてどうぞ。