夜混ぜるだけ朝すぐ食べれるごまチーズパン
作り方
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1
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大きめなボウルにぬるま湯150g、お好きな砂糖10g、ドライイースト3g入れてをスプーンで混ぜます。
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2
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そこへとりあえず強力粉100g米粉50gぬるい牛乳25gオリーブオイル15g塩5g黒ごまを好きなだけ入れてヘラで混ぜます
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3
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混ざったら残りの強力粉100gを入れてさらにヘラで混ぜます。
ヘラでこねます。こねます。こねます。
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4
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そして無塩バター15gを指で押せるくらい柔らかくします。600Wで20秒づつ様子を見ながら何回かします。
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5
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そこへ柔らかくなった無塩バター15gをヘラで生地に練り込みます。
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6
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35℃~40℃くらいで10分発酵します。
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7
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発酵終わったらヘラでまたこねます。
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8
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これ(発酵→ヘラでこねる)を3回繰り返します。
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9
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冷蔵庫で寝かせます。わたしも寝ます。
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10
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朝起きたら生地を分割りします。生地にチーズを包むように成形します。型に陳列します。35℃~40℃で30分発酵します。
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11
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ハサミで十字に切れ込みを入れます。
チーズが見えるくらい。
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12
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190℃に予熱します。
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13
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白パンにしたいのでアルミホイルをかぶせて190℃で12分焼きます。
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14
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出来上がりです。ごまが嫌いな人はごま抜きでも美味しいです。
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コツ・ポイント
米粉が無い人は強力粉250gでも作れます。
このレシピの生い立ち
わたしがごまパンが大好きなので!
娘と旦那にはごまいらないって言われますが笑
黒いりごま効能→セサミンが豊富で抗酸化作用が強いため老化防止や肝機能の改善、悪玉コレステロールを低下させ動脈硬化を防ぐなどの効果が期待できます。
娘と旦那にはごまいらないって言われますが笑
黒いりごま効能→セサミンが豊富で抗酸化作用が強いため老化防止や肝機能の改善、悪玉コレステロールを低下させ動脈硬化を防ぐなどの効果が期待できます。