う米めんの生春巻き

水をレンジで40秒温めたら素早く粉ゼラチンを入れ混ぜる。

完全に溶けたらドレッシングと梅肉チューブを混ぜたものを加え、冷蔵庫で2~3時間冷やしかためジュレを作る。

鍋にお湯を沸かし、う米めんを４分ほど茹でる。
茹で上がったらザルにあげ冷水でしめる。

戻したライスペーパーにう米めん、野菜、ハム、エビ、②のジュレを入れ巻きお皿に盛り付けたら完成。