【手打ち】明太子バター卵うどん
Description
釜玉も美味しいですが、明太子を入れるともっと美味しいです！よく混ぜて召し上がれ！
トモQ
材料
（4人分）
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うどん
うどん粉
500g
水 加水率45%
225cc
塩
20g
■
トッピング
明太子
2腹
4個
バター
4片
だしつゆ（coop）
適量
お好みで
黒コショウ
お好みで
作り方
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1
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うどんを打つ、もしくは買う
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2
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うどんを茹でる
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3
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明太子を皮からほぐしておく、薬味を切る
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4
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丼を温め、うどんを釜揚げのまま湯切りして入れる。明太子、シソ、生卵、バターをトッピングして、だしつゆをお好み量かけて完成
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コツ・ポイント
・手打ち良しですが、冷凍うどんも美味しいです！
・手打ちの場合は、太めが美味しい
・茹で上がったら冷水でぬめりを取り、温め直すこと
・途中黒コショウ振ると味変になって、さらに美味しいです
・吹きこぼれ要注意！
・手打ちの場合は、太めが美味しい
・茹で上がったら冷水でぬめりを取り、温め直すこと
・途中黒コショウ振ると味変になって、さらに美味しいです
・吹きこぼれ要注意！
このレシピの生い立ち
ふるさと納税で美味しい明太子が届きましたので、ランチに活用しました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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トモQ
