覚え書き　トマトソースパスタ

にんにくは包丁の腹で潰してみじん切り、青じそは粗く刻む。
スパゲティを茹でるための、お湯を沸かす。（塩少々）

フライパンでソース作り。
強めの中火で、オリーブオイルとにんにくを入れ、色付いて香りが立ったらトマトジュースを入れる。

⑵が沸いたら弱めの中火にして、水分を飛ばすように煮詰める。鍋底にヘラで線が描けるぐらいになったら、ソースの完成！

バター、パルメザンチーズ、青じそを順に加え、その都度手早く混ぜ合わせる。

器に持って、パルメザンチーズ、黒コショウをかけたら完成！