ふくらむ！　フライパン　ピタパン

耐熱ボールに水、砂糖、塩を入れてレンジでぬるま湯程度に温める。

中力粉を加えてゴムベラでトロトロの状態に混ぜる。
ドライイーストを振り入れて混ぜ合わせる。

強力粉を加えてゴムベラで混ぜ、軽くまとめる。

ボールごとビニール袋に入れ、暖かいところで40～50分ほど発酵させる。

２倍くらいの大きさに膨らんだら、取り出して３等分する。手粉をつけながら丸めて乾燥しないようにして１０分くらい置く。

丸めた生地を２枚のオーブンシートに挟み、麵棒で直径２０センチくらいの円に延ばす。

蓋をしてコンロの火を着けて中弱火で焼く。
・風船のように膨れたらひっくり返して裏側も焼く。

焼いている間に次の生地を丸く延ばし、リレーで焼く。

カットすると大きなポケットができています。ランチにぴったり。